食事サービス

食事に関する下記5つの項目を重視し、食事の安心・安全を確保しています。

栄養士の分業を確立し、各利用者に合った食事が摂取できるようにしています。
・管理栄養士　　・・・・　個別栄養ケアマネジメント
・栄養士　・・・・　献立の作成

利用者様の健康を第一に考えた栄養管理を行っています。

項　目	内　容
療養食の提供	既往症に対応した食事の提供 例（高血圧食、糖尿病食、心臓病食、胃潰瘍食、経腸栄養食等）
嗜好の尊重	アルコール、嗜好飲料、嗜好品の選択
健康管理	体重測定	栄養補助食品、経口補水液の活用
	食事、水分摂取量の管理

利用者様のご希望で食事時間と場所の選択が可能です。

■ 食事の時間

朝食　　8：00～10：00
昼食　　12：00～14：00
夕食　　18：00～20：00
※それぞれ2時間の範囲で可能です。

■ 場所の選択

自室、共同生活スペース、屋外等

1年を通して、様々なイベントを行っております。

■ 本格的ホテル形式バイキングメニュー（年4回）

特　徴	目的、内容等
外食の雰囲気	社会性の向上
季節感	旬の食材使用
多彩なメニュー	食欲増進
家族との団欒	家族へ招待状の送付
パーティー形式	脱キザミ料理へ意欲向上	摂取残存機能の再発見
地域ボランティアとの交流	社会性の向上

■ 行事食（季節ごと）

花見、そうめん流し、食事ドライブ
七夕、クリスマス、もちつき、お正月等
開園記念、運動会、敬老会、収穫祭、夏祭り等

■ ユニット料理

各ユニットのキッチンで利用者様がふれあい農園から収穫した材料を使って、料理の腕前を披露

特　徴	目的、内容等
調理専門業者へ業務委託	高い衛生技術の確保
	高い品質の確保
自家農園の所有	有機野菜の栽培（ふれあい農園）
個別栄養ケア	嚥下状態、体調、病歴に対応

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